强化员工素质，打造后勤强队

　　人是饭堂服务业的主体。各方面要管理得好，首先管理好人，以人为本。人的能力、行业素质要提高，离不开培育。人员的培训便成为当今管理的一大举动。

　　四届一次的全国高等学校“伙专会”主任、秘书长工作会议明确指出：随着高校后勤社会化改革深入，高校大门的敞开和社会餐饮企业的涌入，高校饮食队伍的素质急需提高，必须以多种形式、各种途径加大培训力度，努力提高管理水平和业务能力，以适应市场激烈竞争的需求。

　　校园餐饮公司现有员工168人（其中本科生3人，专科生8人，中专生10个；高级厨师1个，中级厨师12个，初级厨师30个，）。公司每年都派员工到星级酒店进行业务学习，考取厨师等级证书。与此同时，公司组织员工到外省参加学习，参加高级厨师的业务培训。公司多次举办管理人员研讨会，从业人员培训班。聘请广东饮食专家为顾问，邀请《广东烹饪》编辑和旅游专业老师上职业道德教育课，派出10多人次到广东省烹饪学校和省高校组织参加业务技能培训班，鼓励和支持在职员工考取成人本科和大专，不断提高员工的文化素质、管理水平。每年员工都要写总结，评选年终先进工作者。

　　公司还开辟了员工娱乐场所，举行过体育运动比赛等，以此提高员工的身体素质，增强队伍的凝聚力。以上四大保证，成为一面面锦旗漂浮在校园公司的空中，为校园公司向广州市A级食堂和省教育厅评选的优秀食堂迈进。