“叫化鸡”的来历

　　“叫化鸡”原出于浙江杭州，是一些穷苦难民即“叫化子”或偷或讨来的鸡，用烧热的土裹住烤熟而成，本是不登大雅之堂街头菜。后来，清乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣烂衫流落街头。其中一个叫化子头看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃，乾隆困饿交加，当然觉得这鸡异常好吃，急问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫化鸡”，便胡吹这鸡叫“富贵鸡”。事后才知道这个流浪汉就是当今皇上，“叫化鸡”也因为皇上金口一开成了“富贵鸡”，成为名菜。