一、自觉遵守国家法律、严格执行行业规范，自觉维护餐饮行业正常的经营秩序。二、坚持消费者身体健康和生命安全高于一切，牢固树立卫生、安全、诚信第一的观念。在讲求经济效益的同时树立良好的社会信誉。三、饮食企业法人代表作为饮食安全的第一责任人，对餐饮经营事故负总负责。四、严格从业人员《健康合格证》检查，定期做好从业人员健康检查工作。聘用具备职业经理人资格的经营管理人员，确保餐饮经营的专业化管理。五、按照自身的等级（星级）制定本企业的价格标准，不恶意压价、低价竞销和进行价格欺诈等行 为。六、菜谱和价目表上明示经营的面点、菜肴、酒水等有关商品的价格与规格等项目。七、采购的材料，食品、饮料、酒水等应符合相关的卫生要求，禁止销售掺杂、掺假、以次充好的食品，并为消费者提供安全的消费环境、场所及服务设施。八、餐饮企业必须使用国家规定的计量器具，以法定计量单位作为结算依据，销售时不得拒绝消费者对计量器具的复核。九、遵守公共餐饮具卫生监督管理条例，公共餐饮具清洗、消毒、存放、使用符合国家有关卫生标准。十、提高保护野生动物意识，不经营明令禁止的野生动物及其制成品。
餐饮业诚信自律大事记6月21－27日：《新快报》“无良酒楼黑幕大起底”报道出街6月24日：广州市餐饮行业自律研讨会暨餐饮行业诚信倡议7月2日：新快报餐饮行业诚信自律测评组成立7月6日：《新快报》推出“知名学者把脉开方根治黑酒楼”专栏7月3日至今：新快报餐饮行业诚信自律测评
